Curso Universitario
Gestión Cultural de la Gastronomía: de la Artesanía al Turismo
Programa acreditado por Euneiz Universidad, en colaboración con la Fundación Iberoamericana de las Industrias Culturales y Creativas
Fecha de inicio: 3 de febrero de 2027
Plazo de matrícula abierto
Curso Gestión Cultural de la Gastronomía: de la Artesanía al Turismo
Del 3 de febrero al 12 de abril de 2027
50 horas – 2 créditos ECTS
Modalidad: Online (Campus Virtual de IGECA)
Horario: Flexible
Importe de matrícula: 150 €
La gastronomía ha dejado de entenderse únicamente como una actividad económica para consolidarse como una expresión del patrimonio cultural, la identidad territorial y el desarrollo sostenible. Productos locales, recetas tradicionales, oficios artesanos, mercados, fiestas gastronómicas y experiencias culinarias forman parte de un ecosistema cultural con un enorme potencial para el turismo, la dinamización económica y la valorización del patrimonio inmaterial. Este curso proporciona una formación práctica para diseñar, gestionar y promocionar proyectos de gestión cultural gastronómica, integrando patrimonio, artesanía, turismo, creatividad e innovación.
A quién va dirigido el Curso Gestión Cultural de la Gastronomía: de la Artesanía al Turismo
Dirigido a gestores culturales, técnicos de turismo, responsables de desarrollo local, profesionales de la gastronomía, artesanos, productores agroalimentarios, personal de museos y centros de interpretación, empresas turísticas, organizadores de eventos gastronómicos, emprendedores y estudiantes interesados en la gestión cultural y turística del patrimonio gastronómico.
Objetivos
- Comprender la gastronomía como patrimonio cultural material e inmaterial.
- Analizar el papel de la gastronomía en el desarrollo territorial y el turismo cultural.
- Diseñar experiencias gastronómicas vinculadas al patrimonio, el paisaje y la identidad local.
- Conocer modelos de gestión de festivales, rutas, mercados y eventos gastronómicos.
- Incorporar estrategias de comunicación, marketing y promoción de productos gastronómicos con valor cultural.
Contenidos del programa
- Gastronomía, patrimonio cultural e identidad territorial.
- Patrimonio alimentario, artesanía y oficios tradicionales.
- Turismo gastronómico y desarrollo local sostenible.
- Diseño de rutas, experiencias e itinerarios gastronómicos.
- Museos, centros de interpretación y espacios de divulgación gastronómica.
- Organización y gestión de ferias, festivales y eventos gastronómicos.
- Marketing, comunicación y storytelling aplicado a la gastronomía.
- Denominaciones de origen, marcas de calidad y productos de proximidad.
- Innovación, sostenibilidad y digitalización en la gestión cultural gastronómica.
- Casos de éxito nacionales e internacionales en promoción cultural y gestión patrimonial.
- Proyecto final.
Metodología
Metodología participativa, abierta, rigurosa y flexible, diseñada para un aprendizaje dinámico y eficaz.
Sin horarios, a tu ritmo, accede a los contenidos y avanza según tu propia disponibilidad, dentro del periodo establecido para el desarrollo del curso.
El curso permanecará abierto durante un mes más, tras sus fechas ordinarias de desarrollo. En este tiempo extra, los contenidos permanecen accesibles y es posible hacer entrega del trabajo final del curso, mediante el que se hace la evaluación.
Certificación
Tras la superación del curso, el participante recibe el certificado:
Curso Gestión Cultural de la Gastronomía: de la Artesanía al Turismo
Emitido por EUNEIZ Universidad
¿Alguna duda?
Háganos llegar cualquier duda a través del formulario de contacto, o escribiendo directamente a la dirección de correo info@igeca.es
Puede ser de su utilidad visitar las secciones Cómo matricularse, Metodología o Preguntas frecuentes.
Matrícula
Curso Gestión Cultural de la Gastronomía: de la Artesanía al Turismo
Para formalizar su matrícula solamente es necesario enviar comprobante de pago, junto a copia escaneada (anverso y reverso) de su documento de identidad a info@igeca.es, o mediante el formulario de contacto/matrícula que encontrará en la parte inferior de esta misma página.
Formas de pago
Opción 1: Transferencia bancaria
Ingreso o transferencia bancaria del importe de matrícula (150 €) en la siguiente cuenta corriente:
ES08 0182 0699 7502 0163 4987 (BBVA).
Concepto: Nombre del curso.
Recuerde indicar nombre y apellidos.
Titular de la cuenta: Fundación Iberoamericana de las Industrias Culturales y Creativas
Opción 2: Paypal / Tarjeta
Tras el envío de la documentación (comprobate de pago y copia escaneada de su documento de identidad) a info@igeca.es, o mediante el formulario de contacto/matrícula que encontrará en la parte inferior de esta misma página, contactaremos para confirmar la matrícula e informar de los detalles del inicio del curso.
Con la garantía de
Curso Gestión Cultural de la Gastronomía: de la Artesanía al Turismo
Del 3 de febrero al 12 de abril de 2027
50 horas – 2 créditos ECTS
Modalidad: Online (Campus Virtual de IGECA)
Horario: Flexible
Importe de matrícula: 150 €
Formulario de Contacto / Matrícula
Puede utilizar este formulario para hacernos llegar cualquier tipo de consulta, o la documentación para formalizar la matrícula en cualquiera de los cursos de IGECA (Comprobante de pago y copia escaneada de su documento de identidad por ambas caras)
Si lo prefiere, puede hacernos llegar su consulta o la documentación de su matrícula, directamente a la dirección de correo electrónico: info@igeca.es
Atenderemos su consulta a la mayor brevedad poslble.
Preguntas frecuentes
Temporalización
Formación flexible, sin horarios establecidos. El alumnado puede acceder a los materiales y avanzar en la formación, a través del campus virtual, en cualquier horario.
Los cursos de IGECA permanecen abiertos un mes más de lo establecido según calendario. Durante ese mes, todos los contenidos estarán disponibles y será posible hacer entrega del trabajo final, mediante el que se hace la evaluación.
Requisitos previos
No existen requisitos previos, cualquier persona interesada en la temática del curso puede formalizar su matrícula.
Simplemente debe disponer de un ordenador con conexión a internet.
Matrícula
Para formalizar tu matrícula en un curso de IGECA, con plazo de matrícula abierto, solamente debes enviar el comprobante de pago y copia escaneada del documento de identidad del alumno/a, (anverso y reverso) a la dirección de correo electrónico info@igeca.es
Tras esto, contactaremos para confirmar la matrícula y concretar los detalles.
El importe total de la matrícula es el indicado en la información de cada curso. No existen cuotas mensuales ni otros costes, el importe de matrícula incluye tanto la formación como la emisión del certificado.
Certificación
Tras la superación del curso, el alumno/a recibe un certificado emitido por EUNEIZ Universidad.
Evaluación
La evaluación se hace mediante tareas y, especialmente, un proyecto final.
El proyecto final es un trabajo en el que el alumnado desarrolla un proyecto, de una temática a su elección (directamente relacionada con la temática del curso), bajo las indicaciones de IGECA. Puede ser ficticio o un proyecto que el alumno/a valora llevar a cabo, o en el que ya está involucrado. Lo más importante es que el tema sea de interés para el estudiante.
Metodología
El día de inicio del curso, las personas matriculadas reciben sus datos de acceso al Campus Virtual de IGECA, donde se desarrolla la formación y se accede a todos los materiales (contenido teórico, material complementario, videoclases grabadas y en directo, foros...).
Los contenidos se abren de manera gradual y, una vez abiertos, quedan disponibles para su visualización en cualquier momento, durante el desarrollo del curso.
El alumnado dispone de tutorización y asesoramiento personal permanente durante el curso
Videoclases
Algunas de las videoclases se pondrán a disposición previamente grabadas.
Otras videoclases se desarrollarán en directo. Tras la finalización de cada sesión en directo, la grabación se sube al Campus Virtual de IGECA, para que el alumno pueda visualizarla, al igual que el resto de materiales, en cualquier momento hasta la finalización del curso.
Desde cualquier parte
Gracias a la flexibilidad de nuestra metodología, es posible cursar las propuestas formativas de IGECA desde cualquier parte del mundo.
¿Está el plazo abierto?
Si en la parte superior de la página del curso hay un botón con el mensaje "plazo de matrícula abierto" en color verde, si, el plazo está abierto, puedes matricularte.
Sin embargo, si el botón está en color rojo y su mensaje es "plazo de matrícula cerrado", quiere decir que aún no está prevista una próxima convocatoria, o se han completado las plazas disponibles. En ese caso, no puedes matricularte.
El Instituto de Gestión Cultural y Artística, a través de FIBICC, es miembro de
